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冷凍山芋とまぐろで作る山かけとろろ蕎麦

晩ごはん何食べる？迷ったらこれ！
2024/7/12

こんにちは、おいちゃんです。さて徒然グルメ日記の時間ですよ！
今日は冷凍山芋とまぐろを使った簡単で美味しい山かけとろろ蕎麦のレシピを紹介します。
暑い日にもピッタリのこのレシピは、さっぱりとした味わいと栄養たっぷりの食材が魅力です。早速始めましょう！

材料（二人分）

  • そば（乾麺または生麺）: 200g
  • 冷凍山芋とろろ: 1パック（約150g）
  • まぐろの刺身: 100g
  • だし醤油: 適量
  • みりん: 大さじ1
  • おろししょうが: 少々
  • 青ネギ（小口切り）: 適量
  • のり（細切り）: 適量
  • わさび: お好みで

作り方

  1. そばを茹でる: 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そばを袋の指示通りに茹でます。茹で上がったら、冷水でしっかりと洗い、氷水で冷やして水気を切ります。
  1. 山芋を解凍する: 冷凍山芋はパックのまま冷蔵庫で自然解凍するか、急ぐ場合は流水で解凍します。（とろろ状になっている商品を選べば楽です）
  1. まぐろの準備: まぐろの刺身を一口大に切ります。おろししょうがと一緒にボウルに入れ、みりんとだし醤油を加えて軽く和えます。冷蔵庫で少し冷やしておくと美味しさが増します。
  1. 盛り付け: 器に冷やしたそばを盛り、その上に山芋とろろをかけます。その上にまぐろの刺身を乗せ、小口切りにした青ネギとのりをトッピングします。お好みでわさびを添えます。
  1. 仕上げ: だし醤油を適量かけて完成です。お好みで追加のだし醤油やわさびを使って、自分好みの味に調整してください。

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アレンジアイデア

この山かけとろろ蕎麦は、そのままでも十分美味しいですが、少しアレンジを加えることでさらに楽しむことができます。

  1. 大葉とみょうが: 細かく刻んだ大葉やみょうがをトッピングすることで、さらに爽やかな風味が加わります。
  2. 温泉卵: 温泉卵を乗せることで、まろやかな味わいとボリューム感がアップします。卵の黄身を崩して食べると、そばとの相性も抜群です。
  3. キムチ: キムチを少量加えると、ピリ辛のアクセントが加わり、食欲をそそる一品に変身します。
  4. アボカド: まぐろとの相性が良いアボカドを加えると、クリーミーでリッチな味わいが楽しめます。

栄養ポイント

山芋は消化酵素が豊富で胃腸に優しく、まぐろは高たんぱくで低脂肪、さらにはオメガ3脂肪酸を含むヘルシーな食材です。そばもビタミンB群や食物繊維が豊富で、バランスの良い食事が取れます。暑い夏にぴったりのこのレシピで、さっぱりと美味しく健康を維持しましょう！

今回は、冷凍山芋とまぐろを使った山かけとろろ蕎麦のレシピを紹介しました。手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。また、感想やアレンジのアイデアがあれば、ぜひコメントで教えてくださいね！

おいちゃん
おいちゃん

こんにちは、徒然グルメ日記の読者の皆さん！今日は、「山かけまぐろ」を初めて作った人のエピソードについてお話しします。

作者の小話：山かけまぐろの誕生秘話

その昔、日本のとある港町に、料理の探求心旺盛な漁師がいました。彼の名前はタケシ。タケシは新鮮な魚を使った料理に情熱を注いでおり、常に新しいレシピを考案していました。

ある夏の日、タケシは漁から戻り、山芋とまぐろを手にしていました。山芋は、彼の友人である山の農夫からもらったもので、まぐろはその日釣ったばかりの新鮮なものです。暑い日だったため、タケシはさっぱりとした料理を作りたいと考えました。


タケシはまず、山芋をすりおろし、その粘り気のあるとろろを作りました。そして、まぐろを一口大に切り、器に並べました。ふと、山芋のとろろをまぐろにかけてみたらどうだろうと思いつきました。そこで、すりおろしたとろろをまぐろの上にかけ、醤油を垂らし、わさびを添えました。

この即興料理を一口食べてみると、タケシはその美味しさに驚きました。山芋のねばりとまぐろの新鮮な風味が見事に調和し、これまでにない味わいを生み出したのです。タケシはすぐにこの料理を「山かけまぐろ」と名付けました。

タケシは友人や家族にもこの新しい料理をふるまい、その美味しさはすぐに評判になりました。地元の居酒屋でも「山かけまぐろ」がメニューに加えられ、次第に全国に広がっていきました。

タケシはシンプルな食材の組み合わせが新しい発見を生むことを示してくれました。料理には創意工夫と少しの冒険心が必要だということを教えてくれたのです。

皆さんもぜひ、山かけまぐろを試してみてください。そして、新しい味の発見を楽しんでください。それでは、次回の徒然グルメ日記もお楽しみに。


おいちゃん
おいちゃん

諸説あります(笑)

タケシってだれやねん！

自己紹介

アドフィットネス掛川

掛川に新たに誕生した24時間ジムです。
なんとサウナもありますよ。
こちらの記まとまり次第配信しますね。
おいちゃんのインスタ（サブ垢）でも配信予定ですのでお楽しみに！
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