おぃちゃんです。 本日は鯖の西京漬け入り炙り焼きホタテめしです。
本日の掛川ドンキは海鮮が安い！ホタテの貝柱が半額で200円、鯖の西京漬けが半額で200円(笑) 即買いです。
鯖入り炙り焼きホタテめし
- 炙り焼きホタテめし（マルハニチロの冷凍食品）
- ホタテの貝柱（半額）
- 鯖の西京漬け（半額）
- 白ネギ
当初の予定では鯖の西京漬けは焼いて食べる予定でした(笑)
鯖の西京漬けを手に取ると何やら「フライパンで簡単調理」と記載されてる。半額品の鮮度の無い鯖でも大丈夫かな？少し油を多めにフライパンも先に温めて焦げない努力はしました…案の定、秒でフライパンにこびりついた(笑)
西京味噌はそのまま焼いて大丈夫って書いてあったのに残念！おそらく時間経ちまくって魚の水分と西京味噌が分離でもしたか(笑)
半額品は半額品なりの調理を心がけます。
幸いな事にこびりついた皮以外はオーブンへ(笑)骨も取り美味しそうに焼けたけど見た目が酷い(笑)
無かった事にしよう！
- 鯖の西京漬けは先にオーブンで焼いて身をほぐす(笑)
- フライパンにニンニク油とネギ油を引いて白ネギの小口切りをいれて風味アップ。
- 半額品のホタテと身をほぐした鯖を入れて形が崩れない様に焼いていきます。
- 焼き上がったホタテと鯖、ネギを別皿に移します。
- フライパンにゴマ油を引いて冷凍食品のホタテめしを炒めていきます。（レンチンでも良いですがゴマ油の風味が欲しいのであえて炒めてます。）
- 最後に別皿の食材を混ぜて軽く炒めたら温玉のせて出来上がり。
炙り焼きホタテめし、初めて食べたときはレンチンして食べましたが磯臭さというか、ホタテの風味？が微妙に気になりました。今は知りませんがそれからはレンチンをやめて香りの強い油で炒めています(笑) 今回はホタテが半額で安かったので、追いホタテ！プラスして鯖入りの豪華なホタテめし
温玉を混ぜてとても美味しく頂きました。
味の濃いごはんにはグリーンラベルが合います(笑)
味の薄い料理にも合いますよ(笑)
明日は休みなのでグリーンラベル付きの晩ごはん
失敗した鯖の西京漬けは程好い味噌味でホタテとの相性も良く、美味しかったです。
結果オーライ！
凄く美味しかったですよ。
いつもの雑談
新しくWordPressを始めて２週間程経ちました。やっと少しずつですが認知されてきましたよ(笑)
PVが2桁になったのが嬉しい！
無料ブログにいた頃のPVを考えると凄く下がってしまったけど、今までは任せっきりだったブログのレイアウトも自分で好きな感じに出来るし、覚える事が大くて楽しいです。
人の為になるブログとは違うかも知れませんが、このブログを見て、「美味しそう」「作ってみたい」と思って貰えたら幸いです。
お酒も入り良い気分(笑)先ずは毎日投稿を、そして無料ブログに置いてきた500記事をWordPressに移動する為の知識を会得しよう！
ブログの下書きは毎日できてるのに投稿が追い付かない(笑)お酒呑んじゃたし寝落ちフラグかな(笑)
今日も笑顔でおはよ🍀
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